Korpusy a náplně
Termíny a doručení
Kontakty
Reference

Varianty výběru korpusu:
1.světlý
2.tmavý
3.duo korpus - kombinace světlého a tmavého korpusu
4.mandlový/ořechový
5.caffe latte
6.dle Vašeho přání

Každé patro dortu lze chuťově odlišit.

Varianty výběru náplně dortů:
1.vanilkové mascarpone s lesním ovocem
2.malina mascarpone
3.jahoda mascarpone
4.limetkové mascarpone s malinami nebo jahodami
5.pistácie
6.tvaroh-zakysanka s ovocem
7.jogurtová
8.caffe latte
9.pařížská s malinami
10.pařížská s vanilkou
11.duo paříž-zakysanka s banány nebo ovocem
12.oreo cookies šlehačka
13.schwarzwaldský dort (paříž, višně, likér, šlehačka)
14.kubánský dort (paříž, banány)
15.harlekýn (pouze dle typu a designu dortu)

Jednotlivé náplně jsou doplněny rozvarem ovoce, ovocem, karamelem, čokoládou...

Varianty povrchové úpravy dortů:
1. naked cake (nahý dort bez potahu mandlovou hmotou, viditelné vrstvy náplně)
2. semi-naked cake (povrch dortu je jemně zastřený mascarpone krémem)
3. krémový (není vidět korpus, silnější vrstva mascarpone krému)
4. drip cake (nahý nebo krémový povrch se stékanou čokoládovou polevou)
5. ombre cake (krémové volánky, barevné duhové zdobení)
6. potahovaný mandlovou hmotou
7. potahovaný ganáží z bílé/hořké nebo mléčné belgické čokolády
8. zdobený trubičkami z belgické čokolády
9. zdobený hoblinami z belgické čokolády
10. čokoládové plátky nebo krusta
11. bílá čokoláda s jedlým fotem
12. mandlová hmota s jedlým fotem
13. mandlová hmota s jedlou krajkou
14. mandlová hmota s volánky (ruffle cake)
15. designy dle přání

Korpusy pečeme klasickou cestou tj. stále z čerstvých vajec a mouky. Nepřidáváme emulgátory, stabilizátory a látky prodlužující trvanlivost pečiva.

Připravujeme vlastní těsta a náplně na svatební máslové koláčky, linecké korpusy, košíčky, máslové těsto na kremrole, odpalované těsto na věnečky, větrníky a profiteroles, buflery na likérové špičky a marcipánové brambory…

Makronky pečeme ze 100% mandlové mouky, zpracováváme vlastní drcený griliáš, nádivky a rybízové džemy do cukroví.

Vaříme do našich dortů džemy – jahodový, višňový, rybízový a banánový, vyrábíme některé druhy sirupů jako levandulový a bezinkový.

Sklízíme a sušíme na ozdoby našich dortů celoročně květy a byliny, které (vyjma deště) nejsou hnojeny a chemicky ošetřovány. Nabízíme zdarma v době květenství růžové pivoňky, levanduli, růže, byliny, podzimní kvítí…Přes zbytek roku můžeme nabídnout sušené květy pivoněk, růží, levandule…

Nabízíme individuální přístup k Vaší zakázce - sladíme pro Vás dezerty k vybranému dortu a tématu narozeninové nebo svatební oslavy (sladké bary, cukroví, koncept jedlého tisku, vintage styl, rustikální dezerty, dorty v lesním stylu…)